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Sushi bar / Sushi bar 43 (Haute-Loire) / Sushi bar Saint-Bonnet-le-Froid
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Liste des commentaires Régis & Jacques MARCON :
- Menu dégustation évidemment excellent et très équilibré. De belles découvertes, de très belles assiettes et un voyage dont on sort rassasié sans que ce soit trop non plus. Mention spéciale également pour le chef Régis Marcon qui passe sa soirée au milieu de ses hôtes et avec qui discuter est un plaisir. Petite déception en revanche du côté de la sommellerie dans le cadre de l'accord mets et vins : on choisit cette alternative pour l'accord certes, mais également pour discuter avec des professionnels. Ce soir là, cela n'aura pas été le cas et nous n'aurons eu qu'un très bref échange en tout début de repas. La proposition d'alternatives aux vins proposés est également laborieuse. Service un peu distant au début mais qui s'est progressivement fait plus affable. Une erreur grossière d'addition (vin en trop) pour terminer. Dommage lorsqu'on laisse déjà une si belle somme.
- Bluffé ! Pas d'autres mots pour qualifier l'ensemble de la prestation. Tout était parfait, le service, la gentillesse du personnel, les repas, le spa, le cadre idyllique. Vraiment une prestation à la hauteur des espérances et même au-delà. Je recommande vivement.
- La perfection et des explosions de saveurs et de goûts dans tous les plats et desserts. A faire absolument une fois dans sa vie car les prix restent très optimisés pour le bonheur des clients. Je reste encore sur les saveurs de cette coulemelle incroyable et inoubliable ainsi que le thé champignon au parfum de Tanaisie et sa risole forestière. Un grand moment. A noter aussi le service impeccable et des serveurs (euses) sympathiques. Lorsque l'on sort de table on est bien, car les portions son très bien qualibrées et 4 H00 de pur bonheur dans un cadre magique. Bravo les Marcon's, Very Good Job ! On reviendra.
- Le toit du monde de la gastronomie mondial3h45 de pur bonheur. Les marcon dont des véritables génies, précisions des cuissons, concentration des saveurs, cuisine inventive, légère, végétale ou le champignons mais aussi les herbes sauvages dont rois. Notre meilleur repas, je n'ai pas de mots pour exprimer ma joie.
- Excellent restaurant qui sait sublimer le champignon que se soit en salé ou en sucré, mérite ses 3 étoiles. Le service et le cadre sont très agréable.
- Un repas tout simplement hors du temps. Entre la réservation des semaines (des mois) en avance et la distance à parcourir pour se rendre dans ce restaurant. On doit le mériter ce repas extraordinaire ! 🙂 Le décor est très élégant, épuré et, à l’image des plats, orienté vers la nature. La vue sur les montagnes est magnifique. Les (nombreux) plats sont exceptionnels, on y découvre des saveurs, des associations de goûts que l’on imaginait pas possible. Vraiment un repas, un moment à part dans une vie.
- L'excellence ! Plaisir gustatif et visuel. Service impeccable discret et efficace. Un timing parfait orchestré d'une main de maître… Servi en personne par chef régis marcon…
- Inoubliable ! C'est juste parfait. Un voyage au cœur des saveurs, de la beauté des assiettes et d'un accueil chaleureux et classe. Merci.
- Inoubliable ! Une prestation d'une grande qualité dans un cadre idéal. Merci pour ce moment de bonheur. 40 ans de mariage fêté dans la perfection.
- Expérience unique en compagnie de mon épouse. Amateurs de bonnes tables, nous découvrions aujourd'hui le restaurant Les Cimes. Nous n'avons pas été déçus. Outre le cadre magnifique, une décoration soignée, un personnel aux petits soins, nous avons été conquis par une cuisine parfaitement équilibrée. Alliant équilibre, subtilité et douceur dans des mariages originaux. Nous avons également apprécié la présence du Chef dans la salle, veillant à la satisfaction de ses visiteurs. Merci Monsieur Marcon pour cette belle journée. Je recommande.